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  • [瓜果知識] 你身邊的科學 | 食品色素

    我國古代就有利用紅曲色素來制作紅酒的記錄。1856年英國人帕金合成出第一種人工色素—苯胺紫之后,才有了化學合成色素。當今天然和人工合成的食品色素(foodcoloring)已經很多。走進食品店你會發現,幾乎所有的食品都會吸引你的眼球,這就
    發布時間:2019-03-15   點擊次數:173

  • [行業新聞] 好糾結!食物中的色素安全嗎?

    世界因為有了各種各樣的顏色,而多姿多彩。就像美女愛化妝,是為了讓自己看起來更光鮮亮麗。同樣,當我們吃食物時,要求色、香、味俱全,把色放在第一位,因為“色”能給我們帶來視覺的沖擊力,有吃的沖動。正是因為這種沖動,才有了在食物中添加色素的這一做
    發布時間:2019-01-08   點擊次數:79

  • [瓜果知識] 色素源于天然、食品更加安全

    凡是食品都講究“色、香、味”,“色”排在首位,指的是食品的顏色、色澤,由此可見色彩對食物的影響有多大,糕點也不例外,作為糕點中最重要的感官指標之一,色澤是否良好直接影響到人們的食欲。糕點的色彩主要來源于原材料中的天然色素、工藝中轉化的色素,
    發布時間:2019-01-19   點擊次數:113

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